La Peuplade

47atelier des saveurs

La Peuplade Livres

47atelier des saveurs

Charles Sagalane

Poésie

47 fiches de dégustation « pour s’inviter dans l’atelier »
47 dates, événements, sorties, rencontres, lancements
47 bouquets d’arômes, du Japon à Saint-Gédéon
47 instantanés pour « graviter autour » et « respirer avec » la nourriture
47 formes poétiques au goût du jour
47 études de lettres et de papilles pour « trouver un accord »
47 coups de foudre sur la langue
47 révélations de table

L’expérience s’annonce unique – nourrie d’humour, de sagesse et de partage. Un livre destiné au lecteur qui adore la prochaine saveur.

47 tasting sheets “to welcome yourself into the workshop”

47 dates, events, outings, encounters, launches

47 bouquets of flavours, from Japan to Saint-Gédéon

47 snapshots to “gravitate around” and “breathe with” food

47 poetic forms in keeping with today’s tastes

47 literary and gustative studies in order to “find a pairing”

47 loves at first sight on the tongue

47 table revelations

The experience promises to be unique—fuelled with humour, wisdom and sharing. A book for the reader who loves the next flavour.

Parution: 10 septembre 2013
124 pages, 978-2-923530-60-4, 19,95$ |17 € Print edition $19.95 / PDF $14.99

Échos de la presse 47atelier des saveurs

Si j'ai ainsi retenu la transmission, les rituels et la sincérité qui prennent place dans 47atelier des saveurs, c'est peut-être parce que ce qui reste du recueil, à travers la finesse des descriptions gourmandes de paëlla, de foie d'orignal, de racelette aux saveurs locales ou de whisky écossais single malt d'Islay est un respect, non pas envers des «matières» (...), mais plutôt envers des ressources naturelles et des richesses humaines. Par extension, c'est un rapport au monde qui est honoré.Therefore, if I have retained the transmission, the rituals and the sincerity that take place in 47Atelier des saveurs, it may be because what remains of the collection, through the fine gourmet descriptions of paella, moose liver, the local flavours of raclette, or Islay single malt whisky, is a sense of respect, not towards mere “materials” … but rather towards natural resources and human wealth. By extension, it is a relationship with the world that is honoured.
Anne-Renée Caillé, Revue Liberté
Parce que 47atelier des saveurs ne se lit pas, il se déguste. On y entre une page à la fois, en se laissant porter par les lieux, les saveurs et surtout, les odeurs qu'on imagine. Pour moi, c'est un recueil qui est très évocateur. D'odeur, de saveurs, de couleurs et qui suscite les sens. On ressent littéralement à sa lecture une impression très tangible de ce que partage l'auteur avec nous. Pourtant, la construction de ce recueil donne, à première vue, une impression désordonnée. On y puise comme on ouvrirait un vieux boitier de recettes dépareillées. Puis, on réalise que les textes de Charles Sagalane, quoique courts et variés quant à la forme et la teneur, sont conçus avec une grande maîtrise de l'écriture.47Atelier des saveurs isn’t for reading, it’s for savouring. We enter it a page at a time, letting ourselves be carried away by the book’s places, flavours, and above all by the smells we can imagine. For me, this is a very evocative collection. Of smells, flavours, colours, which all arouse the senses. We literally feel while reading a very tangible sense of what the author is sharing with us. And yet, the book’s construction at first appears disorderly. We dip into it as though from an old box of mismatched recipes. We then realize that these texts by Charles Sagalane, though short and diverse in form and content, are conceived with great writing skills.
Geneviève Bolduc, Un thé à la bibliothèque
Humer, goûter, boire, manger: 47Atelier des saveurs est un hymne aux arômes, couleurs et textures de ce que l'on peut retrouver dans ses verres, tasses ou assiettes.Smell, taste, drink, eat: 47Atelier des saveurs is an ode to the flavours, colours and textures that we may find in our glasses, cups and plates.
Valérie Lessard, Le Droit
Goûteux, intime et politique comme jamais.
Hugues de la Librairie Charybde

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